Đề tài: Nghiên cứu lựa chọn thiết bị công nghệ chế biến chè quy mô nhỏ vừa phù hợp với điều kiện sản xuất hộ và cụm gia đình

Phân loại BBK: ĐC.438.7

Thông tin xb: Phú Thọ: Viện nghiên cứu chè, 1997

Mô tả vật lý: 4tr., 30cm.

Tóm tắt: Để phù hợp với khả năng, điều kiện và sản xuất nhỏ của nông dân Việt Nam. Viện nghiên cứu chè đã cải tiến máy sản xuất chè thành kiểu quay tay có công suất 50 - 60 kg búp tươi/ ngày. Đặc điểm máy sào: Xây lò đơn giản nhanh chóng, điều chỉnh tốc độ quay dễ dàng, đảm bảo búp chè chín đều trong 5 phút ở 300độ C, khi diệt men với lượng 4 - 5 kg búp chè tươi một mẻ. Đặc điểm của máy vò: thiết kế mâm kín, gân đồng, trống quay phi 300 mm có thể vò 10 kg chè búp đã diệt men đảm bảo độ dập nát tế bào tốt

Từ khóa: Thiết bị công nghệ; Chế biến chè

Chế độ xem
1

Tìm kiếm thêm

Thư viện

Tỉnh Phú Thọ

Đề tài: Nghiên cứu lựa chọn thiết bị công nghệ chế biến chè quy mô nhỏ vừa phù hợp với điều kiện sản xuất hộ và cụm gia đình