Tóm tắt: Cọ là một cây công nghiệp có giá trị nhiều mặt đối với cuộc sống con người cây cọ cũng là nguồn thực phẩm mà con người đã biết khai thác và chế biến: Quả cọ có thể ỏm ăn rất béo, ngọt. Cùi cọ làm dưa ăn với thịt lợn luộc chấm muối vừng kèm với rau thơm rất ngon. Cầu kỳ hơn người ta ép quả cọ để lấy dầu giá trị ngang với dầu vừng, dầu sở. Ngoài ra còn món mầm non và bẹ cọ: mầm cọ đen luộc thành một món ăn giống như hạt gấm, hạt mít nhưng ngon hơn nhiều nó không bở tơi mà dẻo quánh ngọt ngậm, bẹ cọ ...
THƯ VIỆN TỈNH PHÚ THỌ
Địa chỉ: Đường Trần Phú, Phường Gia cẩm, Thành phố Việt Trì, Tỉnh Phú Thọ
Điện thoại: 0210.3846.055 - Email: thuvienphutho@gmail.com
