Tóm tắt: Trình bày các giá trị dinh dưỡng của sữa, những yêu cầu vệ sinh trong chăn nuôi và chế biến, các yếu tố ảnh hưởng tới sữa, chế biến sữa, sản xuất kem, các sản phẩm lên men, sản xuất phomát, bơ...
THƯ VIỆN TỈNH PHÚ THỌ
Địa chỉ: Đường Trần Phú, Phường Gia cẩm, Thành phố Việt Trì, Tỉnh Phú Thọ
Điện thoại: 0210.3846.055 - Email: thuvienphutho@gmail.com
